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现在我国水稻种植的前景如何?

  大米之所以受到人们的青睐,是因为大米是禾谷类作物中营养价值最高的。稻米含有丰富的碳水化合物,适量的蛋白质,各种氨基酸的比例较合理,并含有维生素和矿物质,是营养均衡的健康食粮。人从大米及大米产品中摄取60%—70%的热量和20%的蛋白质。

  随着我国人民生活水平的提高,对大米的食味和营养、安全的要求提高,生产难以满足需求。近年来,土地、水和环境等资源的不足和恶化,我国人均耕地0.1公顷,不足世界平均水平(0.23公顷)的一半,我国人均淡水资源2282m3,约为世界平均水平(8337m3)的四分之一。土地和水的环境污染加剧,高质量稻米生产难度提高。

  在我国,目前主要是江苏、安徽、东北大米三分天下,而江苏大米占了80%多的市场份额,江苏米、安徽米多为普通散米。东北大米又分辽宁、吉林、黑龙江三地。因受气候的影响及地区的不同,给大米带来营养和食味的差异,以黑龙江大米为最佳,这是由于东北天然环境较好,农药用量相当少,更因北方昼夜温差很大,夜晚的低温,稻株的呼吸强度减弱,用于呼吸消耗的同化产物也少得多,稻谷的组织就比较紧密,谷粒也比较重,最后使米的食味、饱满感等较其他米有明显的差异。其出饭率是其他米的120%。 

  有机大米在栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种植。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。